Carte des vins

Réveillon 2016

Téléchargez la carte des vins en fichier pdfL'arôme restaurant à Forges les Bains, Essonne

VINS AU VERRE/CARAFES

Rouges 15cl 25cl 50cl

Merlot, Pays d’Oc VDP 3€ 4€50 8€

Côte de Bourg Château Les Bascauts, 2015 5€50

Menetou-Salon AOC Domaine I&P Clément, 2017 6€50

Givry Domaine Voarick, 2016 9€

Saint-Emilion Grand Cru Clos de la Cure, 2014 9€50

Blancs 15cl 25cl 50cl

Sauvignon Pays D’Oc VDP 3€ 4€50 8€

Gaillac Château Labastidié, 2014 5€

Menetou-Salon AOC Domaine I&P Clément, 2017 6€50

Chablis Domaine Sainte Claire J.M Brocard, 2018 9€

Rosés 15cl 25cl 50cl

Syrah Grenache Pays D’Oc VDP 3€ 4€50 8€

Côte de Provence Masterel Grande Réserve, 2018 6€

Quelques Douceurs 15cl

Coteaux du Layon Saint-Aubin Domaine Du Petit Métris, 2017 6€

Gaillac doux Loin de L’œil près du Cœur, 2015 5€

Maury Mas Amiel (vin doux naturel), 2013 7€

DEMI-BOUTEILLES

(Bouteille 37.5cl)

Rouges

Beaujolais Brouilly « La Grande », 2017 10€

Alsace Pinot Noir Henri weber, 2017 12€

Pinot noir Valentin Vignot, 2017 12€

Val de Loire Touraine Gamay « Les Brémailles » 11€

Bordeaux Les Hauts de Cour Montessant Lurton&Fils, 2015 13€50

Val de Loire Saumur Champigny Domaine « Les Raynières », 2017 14€50

Sancerre Domaine Gérard & Hubert Thirot, 2017 17€

Menetou-Salon AOC Domaine I&P Clément, 2017 19€

Bourgogne Mercurey « Clos Tonnerre » 1er Cru M.Juillot, 2016 27€

Blancs

Touraine Domaine de la Gitonnière 10€

Menetou-Salon AOC Domaine I&P Clément, 2017 19€

Bourgogne Chablis Domaine Sainte Claire J.M Brocard, 2018 22€

Rosé Côte de Provence Masterel Grande Réserve, 2017 9€

Notre coup de cœur

autour des vins AOC du Gaillac

Blanc 15cl 75cl

Château Labastidié Gaillac, 2014 5€ 24€

(cépage : 63% Loin de L’œil, 37% Sauvignon)

Robe jaune pâle, brillante aux reflets verts. Le nez fin et complexe développe des arômes d’agrumes frais auxquels se mêlent des notes de fleurs blanches. En bouche, l’attaque est souple. Ampleur, gras, richesse et longueur caractérisent l’équilibre harmonieux de ce vin. Les arômes s’expriment avec grâce et élégance.

Rouge 75cl

Château Labastidié,Les vieux de chênes, 2009 26€

Macon médaille d’Or 2011

(cépage : 35% Merlot, 25% Syrah, 30% Fer Servadou, 10% Cabernet)

Robe soutenue d’un rouge profond et brillant, aux nuances violettes. Nez complexe et puissant de fruits rouges mûrs (cassis, framboise), d’épices et de réglissse. En bouche, l’attaque est fraîche et vive. Ce vin bénéficie d’un bel équilibre tanins/fruits qui commence à s’exprimer pleinement.

Rosé 75cl

Château Labastidié, 2012 20€

(cépage : 100% Duras)

Robe rose pâle aux reflets orangés, belle brillance, limpide. Larmes rapides et serrées. Le nez frais et fruité développe des notes de fleur blanch, de rose, de framboise et de groseille. En bouche, l’attaque est souple avec une évolution frâiche.

Moelleux 15cl 75cl

Gaillac doux Loin de l’œil près du cœur, 2015 5€ 26€

(cépage : 60% Loin de L’œil, 40% Muscadelle)

Somptueuse robe d’un doré soutenu. Nez complexe avec des nuances de fruits secs et confits (figue, abricot, coing), des notes de fruits exotiques et fruits à chaire blanche. Fin et onctueux avec une palette aromatique qui se confirme en bouche. Suavité remarquable.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Prix nets en euros, taxes et service compris

VINS ROUGES AOC

(Bouteille 75cl)

Le Bordelais

Côte de Bourg Château Les Bascauts, 2015 27€

Couleur : Robe rouge, vive et dense
Arômes : Nez très frais sur des notes de fruits rouges
Saveurs : Bouche très souple et équilibrée. Fruit croquant. Beaucoup de fraîcheur

Les Hauts de Cour Montessant Lurton&Fils, 2015 29€

Elaboré autour des cépages Cabernet Sauvignon et Merlot.

Saint-Emilion Grand cru Clos de la Cure, 2014 45€

Le millésime 2012 peut être classé dans une très bonne catégorie. Sa robe intense, sa couleur rubis, expriment des arômes de fruits bien mûrs tels que le cassis et la mûre.
En bouche, l’attaque est assez puissante avec des tanins suaves et une belle longueur.

La Bourgogne

Pinot noir La Pépite vignerons de Pierres Dorées, 2017 24€

Un cru de Pinot Noir d’une robe grenat, un nez confit de baies de fruits rouges avec de fines notes épicées et fumées. La bouche franche et charnue pour une finale sur la cerise.

Hautes-Côtes de Nuits Domaine Des Chambris, 2017 36€

Robe pourpre. Nez ouvert sur des délicats arômes boisés et vanillées, complétés par une large palette de fruits rouges. Bouche pleine, enrobée, la structure est bien posée. Les fruits rouges sont dominants.

Givry Domaine Voarick, 2016 45€

Un vin riche, frais et vif avec des notes de vanille, de cerises et de fruits bien mûr.

Mercurey « Clos Tonnerre » 1er Cru M. Juillot, 2016 54€

La bouche est plaisante, souple, bien équilibrée, et révèle des nuances épicées et de bois grillé, avant de s’éterniser sur des arômes de cerise et de griotte. Les tanins mûrs soutiennent l’équilibre d’un vin qui peut être gardé quelques temps, tout en étant déjà plaisant dans sa jeunesse.

Le Beaujolais

Moulin à vent André Vonnier, 2015 27€

Belle robe rubis profonde et sombre, complexe épicé, vanillé. Au départ une rondeur puis l’émergence de tanins fins fondus avec une magnifique persistance. Un bel équilibre de l’ensemble, vin racé et de caractère typique de son terroir granitique. Obtention Médaille d’argent 2012 au concours des grands vins de France.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Prix nets en euros, taxes et service compris

La Vallée du Rhône

Côte du Rhône « Cuvée Style Corinne Depeyre » bio, 2017 20€

Vin à la robe rubis qui lui donne beaucoup d’élégance.

Il possède des arômes de fruits rouges avec des nuances florales et un parfum poivré ainsi que des tannins soyeux et doux.

Le Val de Loire

Touraine gamay « Les Brémailles », 2016 19€

Voici un vin à la robe rouge légère et scintillante qui possède un nez aromatique d’épices et de fruits rouges. Souple et fruité en bouche, sa finale est légèrement épicée.

Bourgueil Cuvée des Coteaux Vieilles Vignes bio, 2017 24€

Belle robe grenat. Très beau nez de fruits noirs rôtis et bien poivrés. Bouche suave et complexe à la chair mûre et délicieusement épicée. Ensemble franc, charnu aux tanins raffinés et bien enveloppants. Equilibre parfait au fruité pulpeux et poivré. 

Saumur Champigny « Le Blason de Parnay », 2017 25€

Le Cabernet Franc trouve sa terre de prédilection puisque le terroir et le climat sont les mieux adaptés à ce cépage. Les vignobles sont généralement petits et les techniques de vinification utilisées sont très traditionnelles ce qui apporte une belle qualité sur ce vin aux notes légères.

Médaillé d’or 2015.

Menetou-Salon AOC Domaine I&P Clément, 2017 34€

100% pinot noir. Ce vin issu d’une courte macération, aux arômes typiques de framboises et de fruits rouges, saura vous plaire par sa fraîcheur et sa puissance aromatique.

Le Languedoc-Roussillon

Corbières Terroirs Cathares, 2015 23€

Grande cuvée régulièrement récompensée lors es concours de vin. Déguster le avec des plats riches ou gardez

le dans votre cave, il vous réservera de très bonnes surprises. Il est puissant et fruité. Cépages : 40%

Carignan,40% Grenache, 20% Syrah. Sol argilo-calcaire. Elevage en fût de chêne pendant 12 mois.

L’Alsace

Pinot Noir Pierre Sparr Médaillé d’Or à Paris en 2016, 2016 32€

Belle robe pourpre. Arômes de fruits rouges avec une pointe de vanille. Tanins fondus qui enveloppent agréablement le palais. Souplesse et fraîcheur vive avec une fin de bouche élégante.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Prix nets en euros, taxes et service compris

VINS BLANCS AOC

(Bouteille 75cl)

Le Val de Loire

Touraine Domaine de la Gitonnière médaillé d’Or à Paris en 2016, 2017 17€

Ce sauvignon médaillé « Liger D’or » au concours du Val de Loire offre une robe brillante jaune pâle. Cette cuvée développe une palette aromatique remarquable d’agrumes et de fruits exotiques.

Pouilly Fumé Guy Saget « Le Grand Plateau », 2017 30€

Sa robe pâle et légèrement dorée s’ouvre sur un nez de notes florales et de pointes d’agrumes. Friand et onctueux, le vin s’affirme sur des saveurs de pomme acidulée et de poire.

La finale est longue, persistante…

Menetou-Salon AOC Domaine I&P Clément, 2017 33€

Remarquable expression du Sauvignon, agrume et fruit de la passion, alliant fraîcheur et exceptionnelle longueur en bouche.

La Bourgogne

Saint-Véran Grande Réserve vignerons des Terres Secrètes, 2017 27€

Robe jaune doré limpide. Joli nez melon, citron et fruits blancs, fines touches balsamiques. Bouche droite et vineuse à l’acidité bien intégrée garantissant fraîcheur, harmonie et équilibre. Ensemble sérieux,gourmand pourvu d’une vraie richesse aromatique et d’un équilibre net.Longue finale mangue, un peu menthol voire eucalyptus.

Chablis Jean-Marc Brocard Vieilles Vignes de Sainte Claire, 2018 39€

Bel équilibre en bouche. Le gras dû aux Vieilles Vignes est en harmonie avec la fraîcheur.

Intense et minéral.

Mercurey Les Vignes de Maillonge Domaine Michel Juillot, 2016 54€

La robe jaune limpide révèle des reflets or pâle. Le nez s’exprime avec des notes légères de noisette et d’agrumes, avec un parfum délicat de muscade.

En bouche, ils’ illustre une texture onctueuse, généreuse et minérale.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Prix nets en euros, taxes et service compris

Le Gaillac

(Bouteille 75cl)

Blanc

Château Labastidié, 2014 24€

(63% Loin de L’œil, 37% Sauvignon) Robe jaune pâle, brillante aux reflets verts. Le nez fin et complexe développe des arômes d’agrumes frais auxquels se mêlent des notes de fleurs blanches. En bouche, l’attaque est souple. Ampleur, gras, richesse et longueur caractérisent l’équilibre harmonieux de ce vin. Les arômess’expriment avec grâce et élégance.

VINS ROSE

(Bouteille 75cl)

La Touraine

Chinon Angelliaume, 2017 19€

Sec, tendre, à la robe saumonée repose sur des notes d’agrumes. La sensation de fruits frais en fait un vin de plaisir et de convivialité.

La Côte de Provence

Masterel Grande Réserve, 2018 20€

Bouche légère et souple, fruitée et élégante marquée par les fruits rouges frais

Le Gaillac

Château Labastidié, 2012 20€

(Cépage : 100% Duras) Robe rose pâle aux reflets orangés, belle brillance, limpide. Larmes rapides et serrées. Le nez frais et fruité développe des notes de fleur blanche, de rose, de framboise et de groseille. En bouche, l’attaque est souple avec une évolution fraîche.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Prix nets en euros, taxes et service compris

VINS MOELLEUX

(Bouteille 75cl)

Gaillac doux Loin de l’œil près du cœur, 2015 26€

Coteaux du Layon

Saint-Aubin Domaine Du Petit Métris, 2017 32€

CHAMPAGNES BRUT

(Bouteille 75cl)

Veuve Pelletier Brut 41€

Veuve Renard de Beaumond Brut 51€

J. De Telmont Grande Réserve 57€

J. De Telmont Grande Vintage brut milésimé, 2006 69€

J. De Telmont Blanc de Blancs milésimé, 2010 69€

Champagne Roualet Blanc de Blancs Premier Cru, 2008 133€

VINS EFFERVESCENTS

(Bouteille 75cl)

Crémant Brut de Loire J. Delmare 19€

Crémant Brut de Loire Mon Mousseau brut rosé 19€

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Prix nets en euros, taxes et service compris

ET POURQUOI PAS ?

(Bouteille 75 cl)

Blancs

Bourgogne Chardonnay Marc Jomau, 2002 42€00

Rully Maison Joseph Drouhin, 2006 63€00

Rully 1er Cru « Grésigny » Marie et Paul Jacqueson, 2012 78€00

Meursault, Guy Dubuet-Monthelie et fils, 2010 80€00

Puligny-Montrachet 1er Cru, Les Folatières, 2006 100€00

Domaine Raymond Dupont-Fahn

Châteauneuf du Pape Domaine Du Pegau, 2005 120€00

Nuit Saint-Georges « Les Argillats », 2014 125€00

Domaine Louis Fleurot

Puligny-Montrachet Vielles Vignes Moillard, 2015 145€00

Rouges

Aloxe Corton Domaine JC Guyaux, 2009 119€00

Champagne

Roualet 1er Cru Blanc de Blancs, 2008 133€00

Père et Fils à Champillon

 

Une bouteille de vin n’est jamais perdue !!

Emportez la chez vous, le bouchon et le sac sont prévus

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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