Formule « express »

ENTRÉES AU CHOIX

Nos entrées peuvent être servies en portion plat

*Quiche maison à la paysanne (tomates, poulet, oignons, pommes de terre et cheddar)

*Assiette autour de charcuteries : rillette, jambon blanc, chorizo, saucisson sec et gésiers de poulet

*Salade d’Automne (lardons, œuf poché, brocolis, chou-fleur, tomate, salade)

*Salade d’endive, vinaigrette aux noix et Bleu d’Auvergne

*Assiette autour de charcuteries + salade d’automne

*Assiette Nordique (hareng fumé, Rollmops, anchois, beurre ½ sel et toast Bûcheron

*changement de garniture possible

PLATS AU CHOIX

*Onglet de bœuf (env.160gr), sauce Bleu d’Auvergne ou aux échalotes et frites maison

*Paleron de bœuf braisé au Merlot, sauce forestière et écrasé de pommes de terre

*Filet de Julienne (+2€ suppl.), farci à la tapenade, sauce tomate et endives braisées

DESSERTS AU CHOIX

*Brownies aux noix et crème anglaise

*Meringue aux fruits frais et chantilly

Formule « On se fait plaisir »

ENTRÉES AU CHOIX

Nos entrées peuvent être servies en portion plat

*Foie gras de canard IGP Sud-ouest mariné au Gaillac doux et mi-cuit (+2€ suppl.),

confiture d’oignon, et brioche toastée

*Tarte fine d’escargots en persillade et saumon frais mariné maison, gratiné au Cheddar sauce au pesto, salade de feuilles de chêne

*Salade de L’Arôme (foie gras de canard maison, magret de canard fumé, tartare d’ananas, salade « feuille de chêne ») et vinaigrette framboise

*Assiette de saumon frais mariné maison, vinaigrette pleines d’Arômes, beurre et toast de pain bûcheron

PLATS AU CHOIX

*Dos de saumon rôti, crème au gingembre frais tout en douceur et risotto crémeux au parmesan

*Magret de canard rôti au Cheddar, sauce à l’orange et endives braisées

*Cœur de Ris de veau doré (+7€ suppl.), sauce acidulée au citron vert et écrasé de pommes de terre

*Onglet de Bœuf (env.160gr) poêlé, sauce au foie gras et frites maison

DESSERTS AU CHOIX

*Pomme rôtie sur un sablé façon crumble, chantilly

*Moelleux tiède au chocolat, cœur coulant au spéculos et crème anglaise

*Gratin chaud à l’ananas, flambé au rhum et crème fraîche

*Mille-feuille gourmand à la mousseline Vanille et sauce caramel