Menu saint valentin

Menu à 62€
Boissons choix à la carte

Mise en bouche

Consommé au gingembre et citronnelle,
petits légumes et crème légère à la framboise

Entrées aux choix

Betterave en trois façons et foie gras de canard maison
mariné au coteaux du Layon et mi-cuit
Ou
Ceviche de bar, vinaigrette de sésame et tuile de riz soufflé

Plats au choix

Médaillon de cabillaud farci aux petits légumes,
boulgour façon risotto et espuma de crustacés
Ou
Filet de bœuf flambé à l’Armagnac, jus corsé,
légumes d’antan confits à la graisse d’oie
et pommes Duchesse

Desserts au choix

Tartelette à la mousse légère chocolatée cœur gingembre caramélisé et chantilly à la Desperados

Ou

Macaron maison, mousseline à la framboise et

tartare de fruits exotiques

***

 

Cette période étant habituellement très prisée nous vous conseillons de réserver votre table en avance.

L’Arôme Restaurant
17, rue du Docteur Babin,
91470 Forges les Bains

Téléphone: 01 64 90 88 59
E-mail: contact@larome-restaurant.fr